CAFÉ ALMA DE CHIAPAS
Incubadora de empresas sociales sustentables
Es una incubadora de empresas sociales sustentables cuyo propósito es graduar a los grupos y/o organizaciones que forman parte cuando tengan el deseo y la capacidad de individualizarse garantizando su autonomía y auto-sostenibilidad económica plena (3-5 años). Una organización paraguas para superar la barrera del costo inicial de las certificaciones social y ambientales (comercio justo y orgánico).
Es un canal comercial abierto para cualquier grupo de pequeños productores u organización que quiera formar parte del modelo Sinapsis. Es una organización sin fines políticos que no representa a los productores, grupos u organizaciones que forman parte por lo tanto, no tiene representatividad ni participación gremial o sectorial, no opera subsidios gubernamentales pues los beneficiarios directos son los productores, grupos u organizaciones que forman parte.
Núm. Productores: 599 asociados
Hectáreas bajo cultivo: 1652.3 has
Altitud: 1200- 1900 MSNM
Volumen de producción: 19168.05 quintales
Tipo de café: Arábiga
Certificaciones: FLO-Comercio justo y orgánica
Perfil de taza: Puntuaciones desde los 80- 85, identificamos perfiles que son interesantes para un segmento de mercado de cafés especiales donde las cualidades ejemplares de cada café permiten un mejor precio al productor.
RETOS ACTUALES DE LA ORGANIZACIÓN
Implementan un modelo de trabajo comunitario con jóvenes que permite la asistencia técnica, la capacitación oportuna y directa a los productores, también fomenta una cultura de ahorro para pequeños productores y control de calidad en los procesos de producción del café desde la mata hasta la taza.
La metodología de aprender haciendo las cosas juntos tiene como objetivo empoderar a líderes y equipos técnicos de las cooperativas, enfocados en el impacto social y ambiental y comprometidos con una gestión empresarial para crear valor y no dependencias.
