YAXCOFFEE

Comercializadora y Exportadora Yaxcoffee Café Verde

La cooperativa YAXCOFFEE está ubicada en la  región norte del estado de Chiapas, fue fundada en el año 2011 con la finalidad de convertirse en una empresa social comercializadora de café orgánico certificado y de comercio justo. Su compromiso ha sido la implementación de un plan de trabajo que busque el acceso a los mercados especiales, el financiamiento y la creación de proyectos de desarrollo que permitan mejorar las condiciones de vida de las familias que integran la cooperativa.

Actualmente cuenta con certificaciones orgánicas y de comercio justo, y desde hace más de ocho años, forma parte del mercado de cafés de especialidades exportando y comercializando con empresas nacionales. Trabaja con un equipo técnico comunitario y de jóvenes líderes de servicio que proporciona asistencia técnica directa al productor y desarrolla un plan de acopio y comercialización. Es una cooperativa líder competitiva que presta servicios de calidad a sus productores asociados y a sus clientes comerciales.

Núm. Productores: 644 asociados
Hectáreas bajo cultivo: 1,002.62 has
Altitud: 800- 1200 msnm
Volumen de producción: 7,940 quintales
Centro de acopio: Municipio de Yajalón
Tipo de café: Arábiga
Certificaciones: Certificación FLO-Comercio justo y orgánico
Perfil de taza: Puntuaciones 80-84, aromas especies, vegetal
Notas: Curry, miel, pimienta, cuerpo alto

Retos principales de la organización

 

 La organización tiene retos importantes por cumplir, entre los destacan: implementar un sistema de control de calidad a fin de responder a las exigencias de calidad en taza de nuestros clientes, mejorar el sistema de control interno para garantizar el cumplimiento de los requerimientos de las certificadoras y la trazabilidad del producto, seguir implementado la integración y oportunidad de trabajo con jóvenes de las etnias choles y tzeltales mediante el trabajo comunitario y, al mismo tiempo, diversificar los mercados transnacionales con las cuales comercializamos aproximadamente el 70% de nuestro café.

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